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烤箱料理的秘诀在于温度、时间还有调味。一般来讲,220度是烹饪的基本温度。时间长短取决于食材,易熟类,包括事先煮好的肉质品,一般15-20分钟;鱼类30分钟左右,而生肉类,则大约需要40分钟左右。

鸡翅500克,奥尔良烤翅调料40克,蜂蜜2汤勺,清水1汤勺,白芝麻少许

1.鸡翅洗干净控干水后,用刀在鸡翅身上切开,目的是为了让腌翅调料更加入味;

2.将处理好的鸡翅与奥尔良调料搅拌均匀,放入保鲜袋扎好,放冰箱冷藏腌制1小时左右,让其入味;

3.从冰箱取出鸡翅,在烤架上涂一点点油,防止鸡翅粘在烤翅上。烤盘垫上锡纸,目的是为了接滴下的油,也为了清洗方便;

4.烤箱预热,上下管同时加热200℃。烤15分钟后翻另一面继续烤15分钟。烤的过程中原本瘪着的鸡翅会慢慢变得饱满;5.将蜂蜜和清水按照2:1的比例调匀。涂在鸡翅两面,再放进烤箱烤五分钟。

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鲜虾500克,蒜10瓣,盐适量,黄油10克,料酒少许,椒盐粉少许

5.烤箱上下火200℃预热后,上下火200℃烤15到20分钟。具体时间请根据自己的烤箱温度和虾的大小决定;

6.烤到10分钟左右先看一下熟的程度,烤过火就不好吃了。烤好后出锅,撒葱花白芝麻就可以享用了。

五花肉500g,彩椒(红,黄)适量,孜然粉10-15g,胡椒粉5g,辣椒粉适量,盐适量,植物油少许,料酒少许

1.将五花肉切小拇指厚的块放碗里加入盐、料酒、孜然粉、胡椒粉、植物油搅拌均匀腌制1小时以上;

4.烤箱上下火200℃预热,烤盘刷油、烤串也刷上油放在烤盘上送入烤箱烤15分钟,中间将烤串翻一下面;

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