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烧烤时间短,烤肉往往受热不均,外焦里生,尤其是竹签附近的肉,这余下没烤熟的部分,如果含有没被杀死的寄生虫,就很容易顺着消化道进入人体。建议肉要烤熟后吃,食用未熟的肉类,会引起肠道不适。

一日三餐要均衡营养,烧烤也不例外。烧烤不一定都要烤肉,粮谷类(馒头)和蔬菜(韭菜、青椒)烤起来同样美味十足。可供烧烤的原料有很多健康选择,如五谷杂粮中的玉米、红薯、全麦面包等,还可以选择比较低脂的海鲜以及金针菇、茄子等蔬菜。多种食物一起吃,尽量做到营养均衡会更健康。

啤酒清凉爽口,吃着烧烤同时喝点啤酒,是很多人的选择。殊不知啤酒中的酒精与烧烤中的多环芳烃类等物质结合可增加诱发消化道肿瘤的风险。建议烧烤时可搭配大麦茶、凉茶、绿茶或鲜榨果汁等饮品。

新鲜的蔬菜和水果中含有大量的维生素C和维生素E,还含有大量纤维素,这对肠道有很好的清理作用。因此,吃烧烤的时候可用生菜包肉或者准备一盘蔬菜沙拉和水果拼盘。

中新网漳州10月13日电 (何凌霄 周颖 夏惠娟)“今天,来自海峡两岸的专家学者齐聚一堂,共同研讨林语堂文化和福建现代文学,这是海峡两岸林语堂文化研究的一件盛事。”福建省漳州市副市长兰万安在13日上午的海峡两岸(漳州)林语堂文化研讨会暨福建省中国现代文学研究会2018年年会开幕式上如是说。

林语堂是集语言学家、哲学家、文化使者于一身的著名学者,是中国现代文学大师、中西文化交流使者、世界文化名人,他“两脚踏中西文化,一心评宇宙文章”,曾先后三次获得诺贝尔文学奖候选人提名。

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海峡两岸(漳州)林语堂文化研讨会暨福建省中国现代文学研究会2018年年会现场 夏惠娟 摄

兰万安表示,漳州是国家历史文化名城,文化资源丰富,历史积淀厚重,文化名人辈出,林语堂就是历史璀璨星河中的一颗耀眼明珠。“相信通过此次研讨会,各位专家学者必定会碰撞出思想和智慧的火花,对海峡两岸林语堂文化研究事业、福建现代文学事业起到积极的促进作用。”

来自台湾台南大学国文系的教授林登顺在此次研讨会上,探述了林语堂对民俗学的影响。在他眼中,林语堂是一位非常贴近生活的作家,“他把生活中的各方面都放在作品中了,不管是饮食、服装还是民俗、信仰。对于我们这些读者或学者而言,都能从中获得反思,审视自己的生活,不要忘记你所在的土地上原本就有这么丰富的存在。”

“其实林语堂文化也是闽南文化中很大的影响所在。台湾有发展一些新的风俗习惯,但它的基础还是在闽南文化。所以透过阅读是可以引起不同人群的反思的。”在接受记者采访时,林登顺坦言,林语堂早年在台湾学生心目中是非常重要的,但随着他的离世,影响力也渐渐减弱,这几年的研究更沉寂一点。而大陆因为人多,总体对林语堂的研究会更全面。

“这当然是很重要的。”林登顺认为两岸学者对于同一题材,将彼此在不同教育背景、不同层面下的观点互相交流,共同讨论,可以沟通双方的一些歧见,可以互相帮助,“多元的刺激可以使这个主题有更高层次的提升。”

在第二次参加研究会的林登顺看来,相比上一次,此次研讨会更进步了,“人员更多了,年轻一辈的学者更多地参与进来,这是一个好现象。资深的老师可以做一些指导,年轻学者可以接续上来,这个就是研究的契机了。”

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